崔西不流浪

不曾參加旅行團出國旅遊的我，每次到新國度就是喜歡往當地的市場或是supermarket去，觀察當地人，觀察當地食物，嘗試假裝是在地居民地採買食物～
『一個旅人，16張餐桌』，作者張健芳不只觀察，藉由在當地工作或是學習，更是深入當地居民家裡作客，品嚐到各國不同的美食外，也走進他們的世界裡。這本書不是在介紹各國美食如何烹煮，也不是搜尋各國奇特的餐點，這本書比較像是坐在各國家居民家裡餐桌看世界～


如果一個人旅行，三餐總會以麵包，速食店或是路面小吃攤，隨買隨吃，邊走邊吃，很少有機會，或者說是不太敢坐在餐廳吃，除非是人來人往的速食店，可能吃著熟悉的麥當當，只是時空背景不同，這倒差異不大，因為大可能不需要跟陌生人有目光的交流，也不太需要難掩尷尬地哈啦兩句。
如果這樣，說實話，旅行就變得是種孤獨地找回自我的過程罷了～

我最喜愛的異國餐桌是在香港，香港茶餐廳總是擺放大大的圓桌或是方桌，除了三五好友一起外，大多是一個人的客人，人多又講求時間快的香港人，不介意跟陌生人併桌用餐，但，併桌不代表不認識的彼此需要禮貌性地的假假哈啦(台灣人好像比較會假假哈啦，呵呵。。。)，不認識的併桌，可以各看各的報紙，當然對方願意的話，也可以哈啦幾句，但一切都很自然，好像沒有隔閡似地，或許還可以跟他借報紙來看之類的。。。很喜歡這樣的氛圍，好像陌生，又自然，好像冷漠，卻又熟絡～

在這本『一個旅人，16張餐桌』中，"哥倫比亞餐桌"上的主食是香蕉，說出各國旅客接受度最高的香蕉，做成香蕉煎餅，很少有人排斥的。這讓我想到在馬來西亞，無論馬來攤或是印度攤，都有我很愛的香蕉拉餅，真的是百吃不厭～三餐都可，只要有香蕉拉餅，當天一切都美好～
不過在盛產水果的哥倫比亞，因為被國際水果公司強占土地，爛砍雨林等不當行為，使得原本應該是快樂種植的農民，蒙上壓榨勞工，剝削等陰影，甚至還爆發如馬奎斯『百年孤寂』中描寫的"香蕉大屠殺"。

同樣類似的情況也在"瓜地馬拉餐桌"發生，馬雅文明的發源地，十九世紀開始種植各種口味的咖啡，原本種植的玉米，因為國際糧食公司操控，最後變成幾乎依賴咖啡出口來賺錢。"拉丁美洲的悲哀，就是離上帝太遠，離美國太近。"因此太多的天然資源或是出口貿易都被控制，咖啡又跟著國際糧價，而往往價格都是不如農民辛苦付出該得到的回報，大家都窮又無助～說跨國援助又太沈重，但，很殘忍的，就在大家喝著星巴克那杯拿鐵的同時，瓜地馬拉的婦女只能把咖啡豆裝在手織布包裡販賣給觀光客維生，兒童只能依賴國際組織提供文具或是書籍來獲得基本的教育知識～



"日本餐桌"，相信是我們最熟悉的，不管是一期一會的茶道，或是沙西米壽司，台灣人都容易略知一二，但要知其然，也要知其所以然，可就不簡單了。茶道的繁複傳統不可任意更改的規矩，以及要能體會品茶人的心的那份敏感，真的不是每個人做得到的，聽起來很虛無，我還沒體驗過日本茶道，實在也想像不到會是怎樣的端莊及悟道。
不過就像吃沙西米或壽司，總不會是大口大口像吃魯肉飯那樣豪邁的吃法，必須用乾淨的手或是不太差的拿筷子技巧，才能順利而有禮貌地的吃進口，那是一種自然而然被內化的吃法～因為這就是日本文化嘛！而為什麼日本不畏國際保育組織的脅迫，還繼續補鯨，甚至日本人還愛吃鯨魚沙西米，也是一種日本人遵循傳統文化的表現，就像華人愛吃魚翅，明明大家都知道這樣會殺害許多無辜的鯊魚，大家還是不是愛吃一樣～實在是很難解～
 
餐桌上不只有美食，還有最重要的配角－餐具。在"丹麥餐桌"上，美食不再是烹調精緻的食材，而是讓人哇哇叫的皇家哥本哈根瓷器，講究的餐布及餐桌擺飾，不管吃什麼都好吃了～原來歐洲人家裡可以拿來炫耀的是可以當成傳家寶的昂貴瓷器，有製造年份或是當時主人名字的烙印。。。
想想，如果我現在就去做一套餐具，印上我的名字，傳給我家瀚瀚，瀚瀚長大成家後，會繼續沿用嗎？還是已經不知道放去哪裡，或是破損了？
這也是文化的差異，亞洲人大多以金銀珠寶作為傳家寶，很少會以餐具或是家具傳家，除非是黃金做的？哈哈。。。。
 
邊看『一個旅人，16張餐桌』，除了羨慕作者有周遊列國的經歷，透過作者的眼睛，文字，認識各國文化，也同時了解或許我們一輩子也不會擁有的旅行經驗，值得一看的好書，推薦給大家喔～
 
<本書是經由eggshell愛讀書獲得>